COMIDAS

[E.R]

NOTÍCIAS

https://exame.com/exame-in/eggy-com-14-milhoes-de-aves-bilionaria-granja-faria-abre-restaurante/

Um novo restaurante no Itaim Bibi, bairro nobre de São Paulo, abriu as portas nesse mês de julho de 2021 : o Eggy.

A especialidade do Eggy é o ovo. O local vai ter café da manhã, hambúrgueres e outros alimentos que buscam servir de base para a estrela principal — o ovo.

Mas o simbolismo maior vem do controlador do Eggy. Trata-se da Granja Faria, uma das maiores empresas avícolas do Brasil.

A Granja Faria passou de faturamento na casa dos R$ 180 milhões quatro anos atrás para R$ 785 milhões em 2020 e prevê R$ 1,2 bilhão para 2021. "O restaurante mostra que somos mais que uma agroindústria. Iremos além do supermercadista e vamos nos aproximar cada vez mais dos consumidores, colhendo dados para melhorar o negócio", diz Denilson Dorigoni, presidente da Granja Faria.

O plano inicial para o Eggy é abrir 30 lojas próprias em pontos de rua e aeroportos, para depois levar a rede para shoppings.

Antes do Eggy, a Granja Faria já havia lançado outro negócio mirando o consumidor final, o serviço Club de Assinaturas, em que o cliente recebe em casa ovos frescos que podem ser caipiras, orgânicos, vitaminados, e por aí vai. O clube está disponível inicialmente em São Paulo, mas deve chegar a outras capitais do país nas próximas semanas.

Os números, e a capilaridade, da Granja Faria impressionam. São 14 milhões de galinhas, 7,2 milhões de ovos por dia e 2,5 bilhões por ano. A empresa exporta para dez países, do Paraguai à Arábia Saudita.

A Granja Faria foi fundada por Ricardo Faria, ainda à frente do negócio, em 2006 para fornecer pintinhos — os ovos férteis — para grandes frigoríficos como a BRF.

Em 2017 entrou no mercado de ovos comerciais, um passo que marcou um salto no seu potencial de crescimento. Isso porque o mercado de ovos férteis fatura pouco mais de R$ 1 bilhão por ano ano Brasil; o de comerciais fatura mais de R$ 20 bilhões de reais, e é pulverizado em centenas de granjas país afora.

Para conquistar uma fatia relevante deste mercado, a empresa apostou em qualidade e escala. Perceberam que os consumidores estavam trocando a carne pelos ovos em cada vez mais ocasiões de consumo, e que preferem produtos orgânicos. A Faria começou o novo negócio com uma granja de galinhas criadas soltas em Santa Catarina — já são 1,2 milhão de animais que atendem a marca Ares do Campo — e depois iniciou uma acelerada onda de aquisições.

São 21 granjas, em Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso e Tocantins. A cada nova aquisição a companhia segue um roteiro. Mantém a marca local, reconhecida pelos consumidores no ponto de venda.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

https://www1.folha.uol.com.br/mercado/2021/07/restaurantes-se-unem-e-criam-concorrente-para-ifood-rappi-e-uber-eats.shtml

Restaurantes como Outback, Giraffas, Bob's e Rei do Mate se uniram para criar e operar uma plataforma de delivery de comida. A joint venture, chamada de Quiq, competirá diretamente com os apps de delivery já existentes, como Rappi, iFood e Uber Eats.

A parceria foi aprovada pelo Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econômica) sem restrições e publicada no Diário Oficial da União.

Além dos restaurantes citados, também será formada pelas empresas Axionlog Uruguay, BFFC do Brasil Comércio de Alimentos – que opera marcas como Bob’s, Pizza Hut, KFC e Yoggi – CIATC Participações, Holding de Alimentos e Participações, Bramex Comércio e Serviços e 4all Holding BR.

A proposta foi enviada ao órgão em dezembro do ano passado e, desde então, tem passado por diversos processos de análise do Cade —que incluiu, por exemplo, a consulta às outras plataformas, como Rappi e Uber Eats e até a associação de bares e restaurantes, a Abrasel.

Em documentos anteriores enviados ao órgão, as empresas afirmaram, por meio de seus advogados representantes, que a operação terá efeitos pró-competitivos e que não gera preocupações concorrenciais.

“Além disso, o mercado analisado é pulverizado, as barreiras à entrada são baixas, o negócio é simples do ponto de vista operacional e existe uma grande e crescente demanda por alimentos prontos”, afirmaram os advogados em relatório enviado ao Cade.

A parceria para a criação da joint venture não atingirá as operações de venda presencial de cada uma das participantes. Além disso, as empresas continuarão a concorrer de maneira independente em suas atividades originais.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

O ESTADO DE S.PAULO

Depois de atingir, em junho, a marca de 2,5 mil unidades no Brasil, a rede Cacau Show pretende colocar o pé no acelerador das inaugurações neste segundo semestre. A meta é abrir um total de 500 novas lojas em 2021.

A previsão é que a companhia chegue a 2,9 mil estabelecimentos até o fim do ano, afirmou o presidente da companhia, Alexandre Costa.

50% das lojas que serão inauguradas são de empreendedores que já fazem parte do grupo de franqueados da marca. 

O consultor do setor de franquias Adir Ribeiro, que também é membro do conselho da Associação Brasileira de Franchising (ABF), diz que a Cacau Show soube posicionar seu negócio em um modelo de franquias parecido com o da rede O Boticário. “Eles vendem presentes (e não só chocolate)”, explica.

Para ele, outra razão para o crescimento considerado acelerado da companhia é a variedade de modelos de franquia, o que torna a marca mais aderente a diversos públicos. A Cacau Show tem quatro modelos de loja, incluindo quiosques e unidades abertas em contêineres.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

https://www1.folha.uol.com.br/colunas/painelsa/2021/07/justica-manda-rappi-descadastrar-35-restaurantes-que-adicionou-sem-autorizacao.shtml

O Tribunal de Justiça de São Paulo determinou que o Rappi descadastre 35 restaurantes que foram adicionados ao aplicativo sem autorização.

Os estabelecimentos têm contrato de exclusividade com o iFood e não poderiam aparecer em outra plataforma.

A decisão liminar da juíza Mariana Greenhalgh, da 8ª Vara Cível, dá cinco dias para a empresa excluir nomes, cardápios e anúncios de produtos dos estabelecimentos, com pena diária de R$ 5 mil se descumprir.

A punição será a mesma caso a empresa inclua em seu aplicativo outros restaurantes que tenham acordo com a concorrente.

No processo, o iFood, que entrou com o pedido de tutela de urgência, afirmou que a prática representa concorrência desleal e que o Rappi conseguiu desviar clientes.

Procurado pelo Painel S.A., o Rappi diz que não foi notificado oficialmente pelo TJSP.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

https://adnews.com.br/mcdonalds-anuncia-novo-mcflurry-kit-kat-com-calda-de-caramelo/

Em mais uma parceria com a Nestlé, o McDonald’s traz o McFlurry Kit-Kat de volta para o cardápio de sobremesas, agora acompanhado de calda de caramelo

O novo McFlurry Kit-Kat tem o preço sugerido de R$ 10,90. 

 

[E.R]

NOTÍCIAS

https://www1.folha.uol.com.br/colunas/painelsa/2021/08/miojo-deve-impulsionar-vendas-do-setor-de-massas-em-2021-diz-associacao.shtml

As vendas do segmento de massas alimentícias devem crescer até o fim do ano de 2021 no Brasil, segundo expectativas da Abimapi.

O faturamento deve subir de 5% a 10%, puxado pelo macarrão instantâneo, o miojo.

Em 2020, as empresas associadas à entidade também registraram crescimento impulsionado pelo miojo, com um faturamento de R$ 3,1 bilhões e 189 mil toneladas vendidas. O resultado superou o de 2019, quando o ganho foi de R$ 2,6 bilhões com o consumo de 168 mil toneladas.

A entidade atribui o desempenho da categoria ao aumento da prática de cozinhar em casa durante a pandemia, mas também ao preço mais baixo do produto em um cenário de queda na renda.

Levantamento da Associação Mundial de Macarrão Instantâneo mostra que o Brasil consumiu cerca de 2,7 bilhões de porções de miojo em 2020, uma alta de 11% em relação ao ano anterior — acima da média global de 9,6%.

Os brasileiros ocupam a 10ª posição no ranking mundial de consumo de miojo.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

https://paranashop.com.br/2021/08/ama-mcchicken-mequi-apresenta-dois-novos-sanduiches-da-familia/

O McDonald’s confirmou a chegada de dois novos sanduíches para a família McChicken : McChicken Barbecue e McChicken Cheddar.

O novo McChicken Cheddar é a deliciosa combinação da carne de frango, molho Cheddar McMelt, cebola ao molho Shoyu e pão com gergelim.

Já o McChicken Barbecue une carne de frango com molho Barbecue, cebola, bacon crocante e fatia de queijo cheddar, tudo no pão com gergelim.

O McDonald’s preparou uma pré-venda dos dois novos sabores exclusiva somente para clientes do App do Méqui, de 10 a 16 de agosto.

Já a partir do 17 de agosto de 2021, será possível adquirir os lançamentos tanto de maneira avulsa quanto com a McOferta nos balcões, totens de autoatendimento e delivery de todo o Brasil.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

A Danone lançou novos sabores para a linha de iogurtes Danette.

Os novos sabores são : creme de avelã e docinho de morango.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

A sorveteria a Bacio di Latte acaba de lançar sua nova camapanha Sole de Primavera, com três sabores para a estação mais florida do ano : Cheesecake de Laranja, Cioccolato & Amarena e Crostata de Limone. 

As delícias são releituras clássicas de sobremesas e compotas de frutas transformadas em gelato.

CROSTATA DE LIMONE
A clássica torta de limão foi transformada em um gelato inesquecível. Uma mistura equilibrada entre a suavidade do gelato Bacio di Latte com um toque cítrico da calda de limão siciliano finalizado com um crumble crocante. 

CIOCCOLATO & AMARENA
A nova campanha Sole de Primavera trouxe a delicadeza do mais puro gelato de vaniglia, feito com baunilha taitiana, envolvido em uma compota de amarena feita com cerejas selvagens e finalizado com raspas de chocolate belga. 

CHEESECAKE DE LARANJA
Uma releitura da tradicional sobremesa americana em forma de gelato : a textura cremosa do creme de queijo envolvida em uma adocicada calda de laranja com mini pedaços macios de bolo de laranja transformam esse novo sabor em uma experiência única.

 

[E.R]

NOTÍCIAS

Dados do iFood mostram que os pedidos realizados na madrugada — entre 1h e 3h — cresceram 62% na comparação de março de 2020 com agosto de 2021. 

O crescimento no número de pedidos é maior na madrugada nos dias de semana (69%) do que nas madrugadas dos fins de semana (58%).

Entre os dias de semana, quinta-feira é o campeão de pedidos. Já no fim de semana o sábado lidera o ranking. 

A busca por hambúrguer aparece como item mais solicitado durante a madrugada nas principais capitais do Brasil como São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte e Brasília. 

Fonte : https://veja.abril.com.br/blog/radar/

 

[E.R]

NOTÍCIAS

O bairro de Ipanema, na cidade do Rio de Janeiro, vai ganhar uma filial do Talho Capixaba.

O número 354 da Rua Barão da Torre vai receber uma unidade do local que aposta nos pães artesanais e doces caseiros. Também haverá café da manhã e brunch.

Fonte : https://diariodorio.com/

 

[E.R]

NOTÍCIAS

O Outback decidiu recriar no Brasil uma banoffee original. 

A Choco Cinnamon Banoffee é a versão “outbackizada” da famosa sobremesa, que estará disponível nos restaurantes e pelo delivery a partir de hoje, leva doce de leite Havana, base crocante de biscoito Thunder, mesma receita usada em seus brownies icônicos..

De origem inglesa, a banoffee foi criada em 1974 por dois ingleses que tentavam recriar uma famosa receita americana para seu restaurante. Depois de várias tentativas, a sobremesa inventada foi levada ao menu e, ganhando o país, virou a favorita de celebridades e pessoas influentes da época. 

“Após alguns testes, resolvemos criar uma versão Outback da banoffee, uma sobremesa que está super em alta e que tem um perfil de sabor bem diferente das nossas atuais opções no menu. Uma opção deliciosa e que pode ser compartilhada, com todo o nosso Aussie Style de ser, trazendo nosso Thunder pra receita, doce de leite Havana e outros elementos que vão fazer com que o cliente seja impactado pelo sabor. Tudo isso sem perder nossa identidade e nossa atenção às demandas do público cada vez mais exigente e atento às nossas novidades no cardápio”, ressalta Renata Lamarco, diretora de Marketing da Bloomin’ Brands, grupo detentor da marca Outback no Brasil.

Fonte : https://rotacult.com.br/2021/10/choco-cinnamon-banoffee-outback-lanca-versao-exclusiva-de-banoffee/

[E.R]

NOTÍCIAS

O Grupo Trigo, dona das marcas Spoleto, Gurumê e Koni acaba de aumentar seu portfólio de fast food ao comprar a empresa especializada em cozinha oriental TrendFoods, detentora do China in Box e outras marcas.

O faturamento dos restaurantes do Grupo Trigo, que em 2021 deve fechar em R$ 690 milhões, vai dobrar em 2022, chegando à marca de R$ 1,4 bilhão com as novas redes.

Com a compra, o Grupo TrendFoods deixa de existir e suas marcas passam a integrar todo o sistema da Trigo, desde a gestão de delivery e logística ao centro de distribuição e fábrica que já possuem capacidade de absorver a nova demanda.

O executivo da TrendFoods, Carlos Sadaki, no entanto, continuará na sociedade atuando como diretor das marcas China in Box e Gendai, sendo responsável pelas áreas de Marketing, Franquias e Operações Próprias.

A estratégia é ampliar a atuação em pontos físicos e digitais. No delivery, que hoje representa 40% do faturamento do Grupo Trigo, a perspectiva é que aumenta para 51% no ano que vem.

A empresa também prevê que a aquisição, somada à retomada do movimento, impulsionem o Spoleto a voltar ao patamar de faturamento de 2019, o melhor ano da rede.

Para a expansão física, a companhia passará a ter 600 restaurantes e espera inaugurar pelo menos 30 novos restaurantes em 2022.  

A ideia é abrir novas unidades do China in Box em praças onde ainda o restaurante não existe e mais do Gurumê. 

Fonte : https://oglobo.globo.com/economia/dono-da-koni-spoleto-compra-china-in-box-gendai-da-trendfoods-25257403

 

[E.R]

NOTÍCIAS

A Cacau Show terá uma nova fábrica, a segunda da empresa, que vai começar a operar em 2022. A unidade está localizada em Linhares (ES), onde a fabricante e varejista de chocolates possui fazendas de cacau.

O objetivo é aproximar o plantio da produção e, até 2030, se tornar autossuficiente no cultivo do fruto, diz o presidente e fundador da empresa, Alexandre Costa.

A primeira fábrica da empresa está localizada em Itapevi (SP). Anualmente, a Cacau Show produz 20 mil toneladas de chocolate. 

A nova fábrica também vai funcionar como um centro de distribuição para as regiões Norte e Nordeste, onde a Cacau Show vê oportunidades de crescimento, ao lado do Centro-Oeste.

Fonte : https://valor.globo.com/empresas/noticia/2021/11/01/cacau-show-investe-r-100-milhoes-em-nova-fabrica-no-espirito-santo.ghtml

 

[E.R]

NOTÍCIAS

A Bacio di Latte lançou um sorvete de Chocottone Bauducco.

Fonte : https://gkpb.com.br/78171/bacio-di-latte-chocottone-bauducco/